Auberge du Balestié, Carcassonne, Frankrijk

Ideaal gelegen in het hart van het land van de Katharen, gelegen op de top van een heuvel, met uitzicht op een schilderachtige meer en met een prachtig uitzicht van de Pyreneeën, is onze instelling gewoon uitstekend. Wij zijn slechts 5 minuten van Mirepoix en 1/2 uur van Carcassonne. Er is geen openbaar vervoer tussen Carcassonne en Mirepoix, dus is het essentieel om uw eigen voertuig om hier te komen en om deze prachtige omgeving te verkennen.

Het gebouw ligt op terug meer dan 200 meter van de weg in open platteland, dus er geen verkeer is of buiten lawaai, zorgen voor een ontspannen en rustig verblijf. U wordt hartelijk worden verwelkomd door Dave en Sylvia Allett, een Engelse paar die een passie hebben voor lokale eten en wijn, en wie zal doen al het mogelijke om ervoor te zorgen dat u een comfortabel en gedenkwaardig verblijf.

De slaapkamers bevinden zich in een apart gebouw naar het restaurant en alle kamers zijn gerenoveerd en elk zijn voorzien van ensuite faciliteiten. Alle kamers hebben een tweepersoonsbed of twee aparte bedden en we hebben één familie kamer met een tweepersoonsbed en 2 eenpersoonsbedden.

We zijn in een paradijs natuur liefhebbers. Het meer is thuis van zilverreigers en reigers en we hebben meer dan 40 huis martins nesten en het is een waar genoegen om naar te kijken de antenne acrobatiek van deze prachtige vogels van April tot September. We zijn ook perfect geplaatst om de lokale omgeving te verkennen. Wij zijn slechts 5 minuten van de middeleeuwse stad van Mirepoix en 30 minuten van de niet te missen middeleeuwse ommuurde stad van Carcassonne.

In het restaurant, wij gespecialiseerd in het verstrekken van de beste regionale keuken, lokale delicatessen zoals Cassoulet, confit van eend en parelhoen gevuld met foie gras. Wij ook een bereik van fantasierijke vis en zeevruchten gerechten serveren en mond drinkinstallaties gerechten voor vegetariërs kunnen bieden door reservering.

We stock een selectie van uitstekende lokale wijnen met een verscheidenheid aan elke schotel.

In de zomermaanden kunt een ontbijt van versgebakken brood, croissants en gebakjes genieten in de ontbijtzaal of op het terras met uitzicht op het meer. Engels ontbijt kan geboden worden alleen door vooraf reserveren.

Er is een parkeerplaats particuliere gast.

NB: Houd er rekening mee dat de annuleringsvoorwaarden van ons Guesthouse 48 uur voor aankomst is.